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使用保鲜库需要注意的事项
编辑:重庆东展制冷设备   时间:2018-04-10

  保鲜库是制冷技术的主要应用之一,而空调制冷又是保鲜库的重要途径。

  由于保鲜库自然冷源的有效利用和人工冷源的发展,冷源已被用于食品储存。通过贮藏,有效地延长了储藏时间,保证了食品的外观和营养价值。贮藏温度为0℃~5℃,主要用于保鲜,使农产品的品质和新鲜度长期保持在最大限度。农产品的生命体尽可能不致死亡。细胞在冷藏过程中处于休眠状态,减少了营养损失,保持了新鲜品质。这通常用于水果和蔬菜类。目前,果蔬产业以种植为主。在运输和销售过程中,利用冷库储存果蔬的营养成分是不可避免的。

  大多数人认为在冰箱里吃东西不会变质,所以经常把食物放在冰箱里,保鲜库的东西不加热,直接吃。这个错了。冰箱能抑制暂时细菌的生长和繁殖,使食物在一定时间内保持正常。和新鲜感,但不能完全杀死细菌,当我们把食物从冰箱里拿出来,随着气温的升高,细菌会慢慢成长,所以当我们拿出食物,我们应尽快食用,原料肉应煮熟,它不能被放回冰箱,它是熟的直接冰箱,冰箱是好的。细菌(耐冷细菌)会交叉感染。食物存放不当会导致冰箱保鲜不良。收获后,农产品仍然是活体。为了在贮藏期间保持生命,必须消耗自己的贮藏营养物质,逐渐失去营养价值和新鲜品质。此外,害虫也会把农产品的营养作为食物储存起来,造成农产品的腐败和新鲜度损失。最重要的因素是如何保持农产品采摘后的营养和新鲜生活质量。

  通常,保鲜库在储存和运输食物时,必须采取特殊的防护措施,以避免受到外界空气温度、湿度和微生物的破坏。易腐食品中含有多种化学品,但它们是两种有机物和无机物。易腐食品中的有机物是糖、蛋白质和脂肪。这些物质是复杂的有机化合物,但它们的分子结构不同。易腐食品中的无机物是各种矿物质和水,矿物质中的铁、钙、磷和镁是人体不可缺少的营养物质。它是人体所有细胞和组织的重要组成部分,在人体新陈代谢中起着重要作用。

  保鲜库在我们的日常生活中起着不可或缺的作用,确保我们的新鲜食品。

水果冷藏库